Celso Laforgia, Executive Chef e Co-Founder di Urban L'Assassineria Urbana, ha portato il progetto Urban On Tour nel cuore del Belgio, confermandosi tra i più autorevoli ambasciatori contemporanei della cucina pugliese nel mondo.

La serata ad Anversa ha visto protagonista assoluto lo Spaghetto all'Assassina, iconico piatto barese inventato dal cuoco foggiano Enzo Francavilla e diventato negli ultimi anni simbolo della tradizione culinaria pugliese oltre i confini nazionali. Un piatto che porta con sé una storia precisa, un'origine da rivendicare con orgoglio, e una capacità narrativa che lo rende molto più di una semplice ricetta. Accanto alla cucina, i partner Altevie Winery e Caffè Veronero hanno completato un percorso enogastronomico capace di narrare la Puglia attraverso sapori, storie e identità territoriale.

L'evento ha avuto una dimensione istituzionale di rilievo: tra gli ospiti erano presenti rappresentanti del corpo diplomatico italiano in Belgio, a conferma che la gastronomia può essere un potente strumento di relazioni internazionali e valorizzazione del Made in Italy.

«Urban On Tour nasce con l'obiettivo di portare la nostra terra oltre i confini regionali e nazionali» — ha dichiarato lo chef Laforgia — «Ogni evento è un'occasione per raccontare la Puglia autentica attraverso il cibo, creando connessioni tra culture, persone e territori. Anversa rappresenta una tappa particolarmente significativa per il valore internazionale della città e per la presenza della comunità italiana».

Come nostra Associazione, siamo orgogliosi di un socio che trasforma ogni piatto in un'etichetta narrante del territorio: non semplice cibo, ma identità viva che viaggia, comunica e crea relazioni. Il lavoro di Celso è la dimostrazione concreta che la cucina pugliese — dalle invenzioni di Enzo Francavilla alle tavole di mezza Europa — può essere la nostra migliore cabina di regia per la promozione culturale internazionale.