Creare comunità attorno alla Dieta Mediterranea e riscoprire, giorno dopo giorno, il valore di uno stile di vita sano e autentico: è questa la missione dell’Associazione Chef del Mediterraneo. Nata in Puglia, l’Associazione raccoglie talentuosi professionisti provenienti da tutta Italia, con il desiderio di “abbracciare” e “accogliere” sempre più persone accomunate dalla stessa passione.

Promuoviamo i princìpi della Dieta Mediterranea – patrimonio culturale immateriale dei popoli che si affacciano su questo immenso mare – e crediamo che essa sia molto più di un semplice regime alimentare: è tradizione, cultura, territorialità. Significa riconoscere e valorizzare i prodotti locali e le eccellenze del Made in Italy, vivere i ritmi lenti delle stagioni, sostenere i produttori e le filiere agroalimentari d’eccellenza.

Lavoriamo per esaltare la cucina mediterranea e per difendere il “senso di comunità” che questa porta con sé, vero segreto di benessere e di longevità. Con il nostro impegno sosteniamo la formazione dei giovani professionisti del settore, incentiviamo la ricerca e la sperimentazione, e offriamo occasioni di dialogo e confronto tra gli attori della filiera enogastronomica.

Il nostro obiettivo è diffondere la cultura dell’identità mediterranea: un’idea di cucina che nasce dal territorio e si esprime attraverso prodotti genuini, capaci di raccontare la storia, le tradizioni e l’anima dei luoghi. Vogliamo far conoscere, in ogni meraviglioso angolo d’Italia e del Mediterraneo, il valore di questa eredità culturale, creando una rete di chef, produttori, ristoratori e appassionati che condividano lo stesso amore per il cibo come elemento di benessere, di aggregazione e di crescita.

Insieme, riscopriamo e promuoviamo la Dieta Mediterranea come uno stile di vita, un mezzo per unire le persone e “fare comunità”, facendo splendere il meglio della nostra identità italiana e delle nostre radici mediterranee.