Un dialogo tra istituzioni, imprese e protagonisti del territorio per riflettere su come la cultura gastronomica e l’identità territoriale possano diventare leve strategiche per il turismo internazionale. Il 16 marzo alla Fiera Gate & Gusto gli Chef del Mediterraneo promuovono il talk “Rotte del Gusto: connettere la Puglia al mondo attraverso l’eccellenza”.
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Un incontro dedicato alla cultura, ai territori e ai prodotti del Mediterraneo come leva di sviluppo, turismo e identità. Il 17 marzo alla Fiera Gate & Gusto gli Chef del Mediterraneo promuovono un confronto tra istituzioni, imprese e protagonisti del territorio per costruire una nuova visione mediterranea.
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Lonely Planet dedica una pagina agli Spaghetti all’Assassina e sceglie Celso Laforgia come volto autentico della cucina mediterranea più verace.
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Il 17 novembre 2025 l'ENAIP di Foggia ha ospitato il primo corso professionale di fermentazione della provincia, guidato da Marco Fortunato di "I'm in Fermentation". L'evento, organizzato dal presidente Pascal Barbato e dalla chef Diana Pignatelli della Rete del Mediterraneo, ha unito teoria scientifica su fermenti, batteri e lieviti a una pratica coinvolgente: i partecipanti hanno preparato verdure lattofermentate, aceto di mele, miso di lenticchie e kimchi di verza. Un passo importante per portare nel territorio pugliese un'antica arte che coniuga salute, sostenibilità e innovazione gastronomica.
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Al terzo evento di Saporita a Madrid, Agrigelo ha brillato grazie al supporto degli Chef del Mediterraneo. Pietro Del Gaudio, Francesco Di Mauro e Pascal Barbato hanno trasformato i prodotti in esperienze uniche, dimostrando come la sinergia tra produttori e chef possa aprire nuove opportunità sui mercati esteri.
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