Vivo la cucina con passione, dedizione e continua ricerca. La mia carriera passa dalla ristorazione alla formazione, ma anche dalla gestione alla consulenza per importanti realtà gastronomiche. Ho lavorato in ristoranti, hotel e catering sia in Italia che all'estero, maturando un'esperienza a tutto tondo nel settore. Collaboro con strutture di prestigio, contribuendo alla creazione di menù, ricette e strategie organizzative per esaltare al meglio ogni piatto. Ma il mio impegno non si ferma alla cucina: sono docente responsabile in una scuola di formazione culinaria, dove insegno tecniche di lavorazione, gestione della cucina e organizzazione della ristorazione. Credo fermamente nella formazione di nuovi talenti, indispensabili per il futuro di un settore sempre più esigente e in continua evoluzione.

Per questo mi adopero, non solo nel trasferire la mia esperienza ai miei allievi, ma anche nel creare un rapporto unico con ognuno di loro cercando di far crescere autostima e senso di appartenenza. Ma soprattutto sviluppando insieme curiosità e creatività, nel complesso mondo della gastronomia.

Sono titolare e Chef Executive di Phoenix Srls , un'azienda specializzata in catering, panificazione, pasticceria dolce e salata, gastronomia e organizzazione eventi. Seguo con cura ogni fase del processo produttivo, dalla creazione alla consegna, per garantire qualità ed eccellenza. La mia missione è trasformare ogni ingrediente in un'esperienza che lasci il segno. Per me, cucinare non è solo un mestiere, ma amore, è un linguaggio universale capace di emozionare. Come diceva Kafka:

"Ogni cosa che tu ami è molto probabile che tu la perderai, però alla fine l'amore muterà in una forma diversa."

Credo che ogni ingrediente vada amato e rispettato nella sua fragilità, perché chi riesce a farlo lo trasforma in un'emozione capace di restare impressa nel cuore e nella memoria di chi lo assaggia.